舌尖上的中国2 第2集 美食：湖北糍粑

【简介】：湖北糍粑是一种用糯米蒸熟捣碎制成的食品。

糍粑是将煮熟的糯米放入石槽中，用石锤捣成泥。

一般来说，这类食品可以称为糍粑。

汉族小吃是我国南方部分地区流行的美食。

　　湖北糯米糕怎么做？湖北糯米糕怎么做？ 　　我们先看一下原料： 　　主料：糯米糕、鸡蛋（白皮）　　辅料：白芝麻、辣花生　　调料：白糖　　 1准备：　　糯米糕切成方块，鸡蛋打散，花生切碎； 　　21。

将炒锅烧热，加入白芝麻、花生碎； 　　2。

小火炒香后，加入一茶匙糖； 　　33。

趁热搅拌均匀，备用； 　　4。

将切好的糯米糕均匀地裹上一层鸡蛋液； 　　45。

锅里放少许油，放入沾满蛋液的糯米糕，小火煎； 　　6。

煎至糯米糕微微鼓起，翻面，煎至糯米糕膨胀，两面金黄。

从锅中取出，趁热撒上蜜饯花生。

　　5 装入板。

　　湖北糯米糕的饮食禁忌有哪些？ 　　糯米，又叫糯米，是家里常吃的食物之一。

由于其香、糯、粘的口感，常被用来制作零食，深受大家喜爱。

很多地方都有过节吃年糕的习俗。

正月十五元宵节也是用糯米粉做的。

糯米含有丰富的B族维生素，可以暖脾胃、益气。

对缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻有一定作用。

糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。

　　糯米食品应加热后再食用。

糯米不宜一次性吃太多。

糯米粘稠，不易消化。

一次不宜吃太多。

老人、儿童或病人慎用。

无论是甜的还是咸的，糯米糕都富含碳水化合物和钠。

患有糖尿病、超重或其他慢性疾病（如肾病、高脂血症）的人应适量食用。

　　湖北糯米糕烹饪技巧　　1.炒芝麻、花生碎时一定要用小火，大火容易烧焦； 　　2。

花生的口味可以根据个人喜好选择； 　　3。

鸡蛋液不需要涂太多，均匀地涂一层即可； 　　4。

如果糯米糕膨胀起来，就说明已经熟了。

如果炒的时间太长，就会太软、太糯，影响美观。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。