如何制作意大利圣诞面包Panettone

【简介】：圣诞节即将来临，传统的西方圣诞节习俗就是吃一顿大餐。

传统的圣诞大餐由开胃菜、汤、开胃菜、主菜、小吃和饮料组成。

今天小编就给大家推荐一款圣诞甜点——意大利圣诞面包Panettone。

详情请点击查看意大利圣诞面包Panettone的食谱。

深圳圣诞美食专题 意大利圣诞面包——Panettone Panettone 　　Panettone，中文翻译为“Panettone”。

原产于意大利米兰，也是一种圣诞面包。

米兰人称其为“Panetun”，原意是“大面包”。

其形状为圆柱形，高度在12厘米至15厘米之间，顶部制成巨蛋形。

搅拌时加入干果或果皮，让面包的香气充分发挥，极具吸引力。

　　据说很多意大利家庭的传统是在圣诞节早上喝咖啡、吃Panettone，然后打开平安夜的礼物。

仔细想想，这真是一幅美妙的画面。

正宗的意大利节日糕点的制作非常讲究，需要自然发酵来发酵，可以使面包香气浓郁，并能更长时间地保持其柔软度。

我没有天然酵母，对正宗制作的细节也不太了解，所以选择了比较简单的方法。

而且由于我没有适合做面包的大纸杯，所以我用了一个可爱的小纸杯来做。

虽然可能会被那些追求正宗的人诟病，但我的家人和朋友吃起来都非常开心，我也没有别的要求了。

　　材料：（7*4、8个5cm纸杯）　　1个。

葡萄干50克，蜜饯橙皮50克，朗姆酒100克。

　　2。

脆皮菠萝：低筋面粉25克，黄油20克，糖粉15克，奶粉3克。

　　3。

中面团：金香粉100克，蜂蜜20克，牛奶60克，酵母1克。

　　4。

主面团：金香粉100克，白糖20克，盐2克，全蛋35克，牛奶40克，酵母1克，黄油50克。

　　方法：　　1。

将材料3的中等大小的面团揉匀，然后冷藏发酵10小时。

提前做好蜜饯橙皮。

要制作它，请点击这里：蜜饯橙皮。

将葡萄干洗净并在朗姆酒中浸泡至少 5 小时或过夜。

将材料2中的所有材料混合在一起，用手揉成脆片。

黄油不要软化，直接揉捏。

揉匀后冷藏备用。

剩下的部分可以装袋冷藏保存较长时间。

　　2。

将发酵好的中子直接撕成小块，与材料4主面团中除黄油外的所有材料混合，形成光滑、有延展性的面团。

加入切成小块的黄油，继续搅拌，直至可以拉出。

大电影的状态。

加入挤透的葡萄干和蜜饯橙皮，继续搅拌几分钟，拌匀。

　　3。

取出来，搓圆放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

分成8等份。

？将烤箱预热至170度，中层和上层，烤18-20分钟。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。