客家炸鸡（材料：鸡腿、葱、姜片、辣椒、大酱）

配　　材料：鸡腿2条（可以用鱼代替）葱（切段）姜2条切片 九层宝塔4片（切碎） 辣椒1个（切片）。

VPT菜谱网 客家大酱 3汤匙（酱菜店有售） 1茶匙糖 1汤匙水 做法： (1) 先将鸡腿切块备用。

(2)烧热油，加入葱、姜炒香，然后加入鸡腿炒香。

(3)将调味料混合均匀，倒入锅中，炒至入味。

(4)最后加入九层塔和辣椒快速翻炒即可食用。

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