红烧鲫鱼

材料：　　1条鲫鱼（380克），葱姜蒜少许，老抽1勺（8ML），生抽2勺（15ML）。

　　方法：　　1。

新鲜鲫鱼1条，宰杀洗净，在鱼的两面斜切； 　　2。

姜、蒜切末，葱切白、绿段，白色部分用。

用于煎鱼。

将葱切成小块，用于装饰和提味； 　　3。

锅烧热，倒入少许冷油润湿锅内，然后加入30ML色拉油。

？ 　　6。

煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽各1勺。

添加1小碗热水。

　　7。

如果想做嫩版的鲫鱼，这时候就加半碗热水。

大火烧开，沥干汤汁。

期间加少许糖提鲜，用铲子将汤推至熟即可。

在鱼上； 　　8。

直到汤浓稠且很少时，迅速关火，取出锅。

（老做法是加味精，但我不加）放在盘子里，撒上葱花。

趁热吃； 　　9。

如果想做酥脆入味的，可以加两碗热水，把鱼煮20分钟，加点糖，开大火沥干汤汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。