日常菜：冷辣西瓜皮

西瓜是夏季消暑的圣食。

很多人吃西瓜的时候都会把皮扔掉。

其实，用西瓜皮做饭也可以解暑。

冷辣的西瓜皮，脆嫩爽口。

而且为了最大限度地发挥西瓜的价值，不妨保留剩下的西瓜皮，来做一道简单的开胃菜。

　　材料：西瓜皮、姜、盐、糖、香油、辣酱、胡椒粉、生抽、醋、盐、糖。

　　方法：　　1。

剥去西瓜皮的红瓤和绿色外皮，用水洗净，装盘，加适量盐、糖拌匀，腌制30分钟； 　　2。

倒掉腌制的水，将西瓜皮切成条状，放入盘中，用手反复揉搓，挤出水分，用清水洗净，将西瓜皮的水分挤出，放入盘中。

装入盘中备用； 　　3.姜切丝，与盐、糖、生抽、醋、香油、辣酱、胡椒粉混合打汁； 　　4。

把汁倒在西瓜皮上，拌匀，腌制30分钟就够了。

　　日常菜肴制作小贴士：　　也可以将西瓜皮切成条后再腌制。

西瓜皮含有大量的水分，所以需要尽可能地挤出水分，这样才能有酥脆的口感。

？蛋白酶可以将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎患者的营养；西瓜还含有可以降低血压的物质；吃西瓜后尿量会明显增加，可以减少胆色素的含量，使大便通畅，对治疗黄疸有一定的作用；新鲜西瓜汁和新鲜瓜皮增加皮肤弹性，使人年轻，减少皱纹，增添光泽；西瓜皮味甘、淡、性凉，具有清凉解暑的功效，主要用于治疗暑热。

出现烦渴、水肿、排尿困难等症状。

　　小编温馨提醒：从中医角度来看，西瓜性寒，而妈妈体质比较虚弱，吃多了容易导致体寒，损伤脾胃；肾功能不全的人不宜多吃西瓜，否则会导致水分摄入过多，易诱发急性心力衰竭。

吃西瓜会导致血糖升高，使糖尿病患者难以进食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。