鹌鹑蛋红烧肉的做法

【简介】：相信大家都吃过红烧肉。

其色泽红润，味道鲜美。

一直以来都受到人们的喜爱。

今天小编推荐加工红烧肉——鹌鹑蛋红烧肉，点击这里查看鹌鹑蛋红烧肉的详细做法　　鹌鹑蛋红烧肉　　小编实话实说：“妈妈在《舌尖2》在上海和她一起读书的时候，就跟邻居学会了红烧肉，而且她可以说红烧肉是一道很有特色的上海菜。

味道甘甜，油浓酱红，肥而不腻。

几乎家家户户都会做，但做法也有很多种。

有的加百叶窗，有的加干笋。

，我家喜欢在里面加鹌鹑蛋，各个年龄段的人都喜欢。

” 　　主料：五花肉500克，鹌鹑蛋250克　　辅料：冰糖1小把，八角1个，1/2汤匙，桂皮1段，老抽1/2汤匙，1个料酒一汤匙，葱1段，姜1小片　　鹌鹑蛋红烧肉的做法　　1.将五花肉焯水，沥干水分，鹌鹑蛋洗净放入干净的锅中煮。

可以在里面放一点盐，这样煮的时候就不容易碎了。

用镊子把焯水的五花肉皮上的毛拔掉，然后切成小块。

我买肉的时候，屠夫把肉切得太大了。

锅里少放一点油，爆香姜葱　　2。

加入五花肉，用中火翻炒，煎出一些油。

加入料酒、红烧酱油、生抽、冰糖搅拌均匀。

添加沸水。

用大火煮沸一会儿，然后转中火。

现在处理鹌鹑蛋。

：鹌鹑蛋煮沸后，倒掉水，用冷水冲洗几遍，然后用冷水浸泡。

用手抓起一把，轻轻地来回揉捏（不要用太大的力）。

鹌鹑蛋的壳相互碰撞后基本都会破碎。

，然后再来回摇动几次。

拿起它从一端剥下来，很快就顺利剥下来了。

前提是必须一直泡在水里。

如果水分沥干蒸发，就会干燥，容易剥落。

不过我的方法只适合一次剥皮很多，需要再次煮的鹌鹑蛋。

如果煮熟后直接吃，不建议用冷水冲洗，细菌会趁机侵入　　3。

这样就可以轻松快速地剥出完整的鹌鹑蛋。

肉煮约半小时后，加入鹌鹑蛋。

煮沸后，关小火。

煮约20分钟。

用筷子插入肉中。

轻轻打透后，用大火收汁。

撒上切碎的葱。

放在盘子上。

放在盘子上。

撒上切碎的葱。

　　烹饪技巧　　这道菜一般不用。

加盐，用生抽调盐，用老抽提色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。