东坡肘子（原料：猪肘子、雪山黄豆、葱段、绍兴酒）

主料：主料：猪肘子、雪山黄豆 辅料：葱段、绍兴酒、姜、盐 　　 准备工作：1个）将猪肘刮干净，沿着骨缝切开； 2）放入汤锅中煮熟，捞出，去掉肘骨； 3）放入铺有猪骨的砂锅中，加入原肉汤； 4）加入大量葱、姜、绍酒，大火煮沸； 5）豌豆洗净，放入煮沸的砂锅中，盖紧； 6）然后转小火煮约3小时。

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