盐酥鸡 (材料：鸡胸肉、红薯粉、黑胡椒、葱、姜、白胡椒)

材料 　　材料：鸡胸肉 1 套（或鸡腿 2 条）、红薯 1 杯粉、九层塔适量、黑胡椒、盐适量、葱姜各1汤匙、胡椒粉1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、1汤匙米酒 hbC 菜谱网 hbC 菜谱网运营 　　 制作：hbC 菜谱网 （1）将鸡胸肉或鸡腿用刀背或肉锤敲打约 5 分钟，洗净晾干，切块切成5厘米宽、2厘米长的条状，加入所有调味料腌制至少1小时。

hbC食谱网站 hbC食谱网站 （2）将腌制好的鸡块裹上红薯粉，将油锅烧热，待油锅热至70%左右时，加入沾有红薯粉的鸡块，炸至酥脆、焦黄。

上升。

捞起鸡块后，将九层塔晾干，放入油锅中煎几秒钟，然后捞起。

(3)吃时在鸡块上撒些黑胡椒粉和盐。

配上酥脆的九层塔味道会更好。

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