蛋皮烧卖的制作方法，如何制作美味的蛋皮烧麦

【简介】：烧麦是一种传统的面食食谱。

因其造型另类、口味独特，广受我国大江南北人们的喜爱。

烧麦的种类很多，制作方法也多种多样。

今天小编就教大家做一道另类烧麦菜——蛋皮烧麦。

烧麦的外壳一般是用面粉做的，但这里是用鸡蛋皮做的，给你不一样的金黄美味诱惑。

下面，土宝美食频道小编给大家推荐一下蛋皮烧麦的制作方法。

　　如何做蛋皮烧卖？蛋皮烧卖怎么做才好吃？ 　　我们先看一下原料： 　　主料：土鸡蛋、虾、猪肉　　辅料：淀粉、水、菱角、鲜蘑菇　　调料：生抽、花椒、鸡精、香油、盐　　1 将虾仁、油脂剁成泥，放入大碗中，加少许料酒，同方向反复搅打至光滑。

将荸荠洗净，去皮，切碎。

将蘑菇洗净，去掉茎，切成小块。

将切碎的荸荠、香菇和所有馅料加入肉馅中，同方向搅拌均匀，形成馅料。

　　2 将鸡蛋打散，取出一大勺备用。

鸡蛋中加入少许盐、干淀粉和1茶匙水，搅拌均匀。

炒锅烧热，热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成小蛋皮。

找一个大小合适的小碗或盘子，放在蛋皮上。

　　3 用刀切出圆形的蛋皮。

在蛋皮周围涂上蛋液。

包入适量馅料。

包入烧麦，露出馅料。

　　将4放入预先抹好油的蒸盘中。

蒸锅大火蒸5分钟。

蒸熟后装盘即可。

每个烧麦上面放一颗枸杞。

将热水（或鸡汤）加入小锅中。

煮沸后，少量多次加入水淀粉，形成玻璃状肉汁。

浇在蒸好的烧麦上。

　　5 成品图。

　　蛋皮烧卖的饮食禁忌　　1.健脑益智　　蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大的作用。

　　2。

保护肝脏　　鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。

它还可以增加人体血浆蛋白的量，增强人体的代谢和免疫功能。

　　1。

鸡蛋和兔肉是不相容的。

　　兔肉味甘、寒、酸、寒，鸡蛋味甘、平、微寒。

两者都含有一些生物活性物质。

如果同时炒着吃，很容易产生刺激胃肠道的物质，引起腹泻，所以不宜一起吃。

　　2。

鸡蛋不宜与生洋葱、大蒜相克　　洋葱、大蒜均辛温。

洋葱和大蒜有特殊气味，因为它们含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，所以性热。

鸡蛋味甘、性微寒，有滋补、安神作用。

洋葱、大蒜和鸡蛋的性质、味道和功能不同。

　　煮蛋皮烧麦的小贴士　　酱汁的用量可以根据个人口味决定。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。