舌尖上的中国2第二集美食：四喜小笼包

【简介】：四喜小笼包是家常菜谱之一。

它们以猪肉、香肠、蘑菇、菠菜和鸡蛋为主要原料制成。

工艺为蒸制，制作难度中等。

如果你按照这个菜谱做，无论是成功还是暂时失败，欢迎分享你的经验。

　　四喜饺子材料：猪肉碎3两，香肠碎、香菇碎、菠菜碎各2汤匙，煎鸡蛋碎1个； 　　四喜饺子材料：饺子皮10张，红萝卜10片； 　　四喜饺子的制作方法：　　1.将饺子皮包上适量的肉馅，对折成四个相等的正方形； 　　2。

每个方块填满一种颜色的材料，在底部放一片胡萝卜； 　　3。

放入蒸锅内； 　　4。

大火蒸15分钟左右； 　　温馨提醒：　　所谓的“四喜”，就是指饺子上面的四种不同颜色的蔬菜，可以根据自己的喜好更换！ 　　健康饮食：　　香菇富含维生素原D，但维生素C很少，缺乏维生素A和A原。

香菇多糖可以增加辅助性T细胞的活性，增强机体的体液免疫功能。

大量实践证明，香菇具有广泛的预防和治疗癌症的能力，并已应用于临床治疗。

香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高机体适应能力有很大作用。

香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，可用于消化不良、便秘、减肥等。

我国许多古书记载香菇“益气充饥，治风血，益胃助食”。

民间医学用于帮助诱发痤疮和麻疹，以及治疗头痛和头晕。

现代研究证明，香菇多糖可以调节人体内具有免疫功能的T细胞的活性，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。

香菇对癌细胞有很强的抑制作用。

对小鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾利希癌的抑制率为80%。

香菇还含有双链核糖核酸，可以诱导干扰素的产生，具有抗病毒能力。

香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品。

其主要成分是5'-鸟苷酸等核酸成分。

　　菠菜是一种温和的补血滋阴之品，特别适合“虚不可补”的患者。

菠菜中的水分所含的酶对胃和胰腺的分泌功能有很好的作用，适合高血压、糖尿病患者（菠菜根尤其适合糖尿病患者）。

国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老、增强青春活力的作用，这与其含有的维生素E和另一种辅酶Q10有关。

　　补充：肠胃虚寒、腹泻的人应少食。

肾炎、肾结石患者不宜食用。

　　食物禁忌：　　与菠菜不相容的食物：　　1.菠菜和豆腐。

菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量草酸。

豆腐主要含有蛋白质、脂肪和钙。

两者一锅煮会浪费宝贵的钙。

因为草酸能与钙发生化学反应，生成不溶性沉淀。

这样，一部分钙就流失了，人体无法吸收。

所以，为了保持营养，一是菠菜和豆腐分开吃，这样就不会发生化学反应。

其次，可以先将菠菜放入水中焯一下，让部分草酸溶解在水中，然后捞出来和豆腐一起煮。

　　2。

菠菜和鳗鱼。

鳗鱼的药性味甘性温，可以益气祛腹寒气。

菠菜性味甘、寒、滑，降气润燥，两种食药性的性味功能并不协调。

而且，炸鳗鱼肥腻，菠菜凉滑。

它们一起吃很容易导致腹泻，所以不能一起吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。