教你做红烧土豆排骨

中式美食 2024-01-08
导读【简介】:这道红烧土豆排骨,土豆香软,排骨鲜美。 这种组合简直令人垂涎欲滴。 我们来看看这道菜是怎么做的吧。   土豆柔软可口,老少皆宜。 土豆,又名马铃薯、马铃薯等,营养成分非常高。 贫穷国家用它来抵御饥饿,由于它的热量含量和饱腹感,它可以作为主食。 土豆中..

教你做红烧土豆排骨

【简介】:这道红烧土豆排骨,土豆香软,排骨鲜美。

这种组合简直令人垂涎欲滴。

我们来看看这道菜是怎么做的吧。

  土豆柔软可口,老少皆宜。

土豆,又名马铃薯、马铃薯等,营养成分非常高。

贫穷国家用它来抵御饥饿,由于它的热量含量和饱腹感,它可以作为主食。

土豆中的蛋白质比大豆好,最接近动物蛋白。

土豆还富含赖氨酸和色氨酸,这是普通谷物无法比拟的。

马铃薯还富含钾、锌和铁。

其中所含的钾可以防止脑血管破裂。

其蛋白质和维生素C含量是苹果的10倍,维生素B1、B2、铁、磷的含量也远高于苹果。

从营养角度来看,其营养价值相当于苹果的3.5倍。

而且土豆还有减肥的功效,并且可以和胃健脾。

  土豆这么不起眼的身体里竟然长出了这么多意想不到的功能,真是奇迹啊~今天用它来煮排骨,味道棒极了。

马铃薯本身很容易吸收其他成分。

味道,烤出来的土豆特别软,香。

结合排骨的肉香和酱汁,一道让人上瘾的红薯排骨就制作出来了!   准备食材  主料:土豆500克,排骨200克  辅料:油适量,盐适量,葱适量,八角适量,香菇适量香精  生姜适量,冰糖适量,肉桂适量,生抽适量,水适量  步骤:  1.将排骨切成小块,洗净备用。

  2。

大葱切段,生姜切片,桂皮片、八角洗净备用。

  3。

将土豆用滚刀切成小块,泡在水里,去掉多余的淀粉。

  4。

锅中水烧开后,加入排骨、姜片、葱,焯水。

  5。

取出肋骨并放在一边。

  6。

将锅洗净,再次加入适量的油,放入冰糖,开始炒糖色(如果不想炒糖上色,可以用老抽上色)。

  7。

当开始变色并出现气泡时,糖色基本就炸好了!   8。

这时加入姜片、葱段、八角、桂皮,让香气迸发出来。

  9。

将排骨放入,快速翻动均匀,直至全部沾上糖色。

  10。

加入足够的水,没过锅里的排骨。

  11。

添加适量生抽可提味。

  12。

加入适量的盐,一小勺这样加一大勺。

  13。

盖上锅盖,用中火开始煮。

  14。

烧制二十分钟后,检查水量。

如果不够,再加一些水。

  15。

加入土豆和排骨一起炖。

  16。

添加一些蘑菇提取物以增加美味。

  17。

继续盖上锅盖,用中火煮。

估计20分钟后锅就熟了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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