红烧牛筋（原料：新鲜牛筋、酱油、料酒、味精、鸡汤）

主料：新鲜牛筋250克 Rkf菜谱网 辅料：酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克 Rkf菜谱网　　 操作： 1）将筋切成长5厘米，宽1厘米左右的条状且厚； 2）筋腱切条放入沸水中焯一下捞出； 3）炒锅烧热，加入50克油； 4）加入葱，炒至洋葱爆香，葱呈微金黄色； 5）加入筋，快速翻炒。

将筋艾条加热均匀； 6）加入酱油、料酒、盐、味精、糖、鸡汤； 7）锅烧开后，小火煮10分钟； 8）再次用大火加热，最后用淀粉勾芡。

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