自制烤鸭（材料：鸭肉、甜面酱、白葱、青萝卜条、花生油）

材料：酿鸭1只（约2500克）、甜面酱30克、白葱20克、青萝卜条100克、1000克花生油（实际用量100克左右）。

制作方法：1、将鸭背剖开，去掉五内脏，洗净，砍去手掌，放入沸水中煮，取出，然后放入卤锅中煮5分钟，取出并晾干。

2.炒匀烧热，加入花生油，80%热时加入熟鸭，炸至红时取出，沥干油，在熟肉板上切肉。

将翅膀和大腿放在盘子的两侧，鸭骨在底部，鸭胸在顶部。

配上甜面酱、葱和萝卜条。

注：瓷菜可以代替烤鸭，是家庭方便的食谱。

成品色泽红润，肉烂皮脆，味道如烤鸭般鲜美。

配上荷叶糕、空心芝麻糕，风味独特。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。