酸菜焖鸭脖

材料：　　800克鸭脖、250克酸菜、10克姜、10克蒜、15克葱、7个干辣椒、3毫升老抽、5毫升生抽、5毫升黄酒、盐3克、腐乳5克、食用油适量、高汤适量　　做法：　　1。

将鸭脖放入冷水锅中汆烫，洗去浮渣，切成小块　　2。

炒锅烧热，加入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香　　3。

倒入酸菜翻炒　　4。

加入鸭脖、米酒、老抽、生抽，炒至颜色均匀　　5。

倒入高汤，加入腐乳，大火煮开，盖上锅盖，小火煮至汤干，加盐调味，炒匀即可食用。

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