七彩豆腐（原料：腐乳、芹菜、菌类、胡萝卜）

基本信息：【主要成分】：腐乳150克、芹菜50克、胡萝卜半根、菌类30克、红铃半个胡椒不见了。

〖辅料〗： 〖调料/腌料〗：姜丝1茶匙，盐1茶匙，生抽、醋、香油各2茶匙，味精少许。

制作过程： 1、水腐竹洗净，切成斜段；芹菜去掉根、叶，洗净，在开水中焯一下，捞出，用冷开水浸泡，沥干水分，切成斜段。

灯笼椒去掉籽和茎，洗净，切成菱形块；将胡萝卜洗净，切成菱形块；将木耳洗净，切成细条；将腐竹丝和木耳丝分别焯水。

2、将所有材料放入碗中，将盐、酱油、醋、香油、味精放入小碗中调匀。

淋在切好的材料上，撒上姜丝，拌匀即可食用。

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