鸡蛋29种做法大全

酸辣蛋花汤　　材料：鸡蛋、木耳、豆腐、洋葱、盐、胡椒、醋、酱油、淀粉　　制作方法：　　 1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将木耳采摘洗净，撕成小块或丝；将豆腐切成小块或细条备用。

　　2。

将炒锅置旺火上，加入1汤匙油，放入少量葱花，倒入约700克水，加入豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精、酱油，炒匀。

平底锅并煮沸。

加入水和淀粉，拌匀，将蛋液均匀地倒入锅中，待蛋花刚刚浮起来时，加入香油，撒上葱花，即可食用。

　　酸辣汤的关键是大量的辣椒和醋。

除了鸡蛋、豆腐、木耳之外，还可以根据个人口味添加其他主料，比如鱿鱼片、肉丝等。

您也可以直接在这道菜中加水，而无需先在锅中煮沸。

汤以清汤为佳；可以用鸡粉代替味精；用炒锅轻松翻炒，避免勾起水淀粉后凝固不均匀粘锅底；加入蛋液均匀后煮，时间太长蛋花不嫩。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。