舌尖上的中国2第二集美食：徽州臭豆腐

【简介】：俗中带雅，平凡中奇，外丑内美，到底是什么？还有臭豆腐！正宗的做法是炒发酵豆腐，但现在大多是用普通豆腐炒，然后刷上“臭豆腐”汁。

如果你想吃正宗的徽州臭豆腐，就来这里学学吧。

　　涠洲臭豆腐怎么做，涠洲臭豆腐怎么做才好吃？ 　　先看一下原料： 　　主料：北豆腐 　　辅料：矿泉水 　　调料：腐乳（白）、白酒 　　1 将北豆腐切成片切块，放入容器中，准备好臭豆腐胸肉三块。

　　2将臭豆腐乳液用少许水溶解，搅拌均匀，倒入一定量的白酒。

　　3 将准备好的臭豆腐液倒入豆腐中，盖上容器，放在阴凉处保存。

　　424小时后即可食用。

将其放入煎锅中，煎至两面金黄。

从锅中取出，撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。

　　5 成品图。

　　微州臭豆腐饮食禁忌　　吃臭豆腐可以增进食欲，还可以起到防病保健的作用。

行气消胀，健脾和胃，滋养肌肤。

适用于脾虚无力运化所致的脘腹胀满、便溏、食欲不振、肢体倦怠等症状。

　　高血压、心血管疾病、痛风、肾病、消化道溃疡患者应少食或不食。

臭豆腐在发酵过程中很容易被微生物污染。

豆腐底中的蛋白质会被氧化分解，产生含硫化合物。

过量食用会对人体产生不良影响。

　　烹饪涠洲臭豆腐的小窍门　　炒臭豆腐时要注意控制火候，否则煎过头会影响口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。