16道家常鲁菜菜谱

【简介】：今天土宝小编为大家带来16道鲁菜菜谱。

你喜欢红烧肘子、苹果丝、四喜丸子吗？学得快。

　　四喜丸子　　主料　　主料：猪肉馅650克，鸡蛋1个，荸荠4个，馒头半个，葱姜末+葱姜片适量。

　　调料：老抽、料酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐2茶匙，水淀粉（干淀粉1茶匙+水1汤匙），花椒6粒，大料1粒。

　　方法　　1.将猪肉洗净擦干，剁成馅，不要太细； 　　2。

荸荠去皮，切成小块；将馒头切成小丁； 　　3。

加入肉馅鸡蛋，加入葱花、姜末，加入除花椒、大料以外的所有“调料”，朝一个方向打至有力，加几滴水，一起打匀。

然后加入荸荠碎和馒头丁，搅拌均匀； 　　4。

将肉馅搓成丸子； 　　5。

锅中倒入油，至60%热时，放入肉丸，煎至表面金黄色，捞出沥干油； 　　6。

砂锅内加入适量水，放入炸好的丸子、葱、姜片、花椒，加入老抽至自己喜欢的颜色，煮沸，然后转小火煮至汤汁减少，沥干。

取出肉丸； 　　7。

继续将砂锅内剩下的汤煮开，加水淀粉（量外）勾芡至浓稠，倒入香油，然后浇在肉丸子上。

　　提示　　1.您可能想一次赚更多。

煎好后放凉，放入冰箱冷冻。

需要的时候直接红烧或者炖白菜，非常方便； 　　2。

这个量可以做十多个A肉丸。

传统的四喜丸子个头比较大，但是如果自己在家做，最好做成小一点的，方便； 　　3。

加入包子丁可以使肉丸更加松软； 　　4。

最后步骤7也可以改为大火蒸15分钟左右。

　　蒙古山羊高汤　　主料　　主料：蒙古山羊排800克　　辅料：水适量　　盐适量　　姜10克　　香料5克　　步骤　　 1.准备姜片和各种调料。

　　2。

将新鲜蒙古羊排用清水洗净，泡在血中。

　　3。

锅中放入水，将羊排焯水。

　　4。

将焯水的羊排用清水洗净。

　　5。

将焯过水的山羊排放入锅中，用冷水煮沸。

　　6。

用高火煮沸。

　　7。

撇去泡沫。

　　8。

加入姜片、香料和盐，小火煮30分钟。

　　9。

炖蒙古山羊排汤。

　　木须柔　　材质　　黄瓜一根，肉丝适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱姜蒜适量，味精适量　　做法　　1。

将木耳用温水泡发，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中，锅中倒入油，倒入蛋液，摊成蛋饼，切丝。

　　2。

准备工作已经完成。

炒锅中倒入油，放入肉丝和葱花，翻炒，加盐，将肉丝炒至变白，差不多熟了。

加入黑木耳，翻炒片刻，加入鸡蛋。

，翻炒几下，加入黄瓜、味精即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。