白菜盒（原料：白菜叶、猪肉、鸡蛋、黑胡椒、白糖）

〖主要食材〗：白菜叶（尽量完整）4片、猪肉（肥瘦比3:7）约200颗克、鸡蛋（经检疫）3个 j5b菜谱网 【辅料】：花生油、黑胡椒（白胡椒无效）、料酒、白糖、镇江醋、淀粉、葱、姜、蒜等 j5b菜谱网制作制作过程： 1、将猪肉、葱、姜用搅拌机打成肉馅； 2、盆中将肉馅、鸡蛋1个、醋几滴、黑胡椒粉、料酒、淀粉顺一个方向搅拌均匀备用； 3.用开水将洗净的白菜叶轻轻焯至软，用干毛巾轻轻按压吸干水分； 4、将白菜叶平铺在案板上，中间放上1/4的肉馅，用叶子将肉馅紧紧地包进有叶子的长方形盒子里，接缝处用牙签扎紧，防止散开。

总共获得4件； 5、2个鸡蛋打入蛋液中，均匀铺在盒子上，备用； 6. 用中小火（大火会溅油）将4盒煎至金黄色，备用。

j5b菜谱网站上的下面两种做法都很好吃： 1、中火将锅里的葱、姜烧开后，放入盒子，加高汤至1/3处，加入适量酱油、盐、糖，小火煮10分钟以上。

（时不时翻动一下），捞出汤，关火，撒上味精，去掉牙签，装盘。

成败在于库存量。

如果高汤用多了，就会变成一锅蛋糊和糯米。

如果你用的汤少了，它就没有味道了。

2.锅中加入葱、姜、蒜，中火炒香。

倒入少量高汤，加入适量酱油、盐、糖。

汤烧开后，勾芡汁。

关火，撒上味精。

将肉汁倒在镀好的盒子上。

必须。

趁热吃，味道格外鲜美。

肉汁里加点醋，就有老北京人喜欢的味道了。

如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱来提味。

白菜盒颜色金黄，汤汁少量略浓。

咬进盒子里，一股浓郁的辣味混合着肉、卷心菜和黑胡椒的味道。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。