舌尖上的中国第二季第六集：馄饨面的做法

【简介】：馄饨就是馄饨。

最早的馄饨是用整猪肉做成的，所以被称为“净肉馄饨”。

在古代，馄饨是很有讲究的。

它们应该厚三到三英寸，薄七到七英寸。

它们应该被制成肉末。

正宗的要先切后切。

现在人们经常使用虾。

　　原料　　步骤　　1.将荞麦面和面粉混合均匀，擀成大片（越薄越好）。

　　2。

切成大小均匀的块，去掉皮。

　　3。

将猪肉切碎。

加入虾米、盐、姜末、葱末、胡椒粉、生抽、鸡精和香油拌匀。

取一块面团，加入馅料。

　　4。

从窄边卷起，然后捏住两端，用双手对折，包成生馄饨。

　　5。

锅中加水烧开，加入芦笋面和馄饨，最后加入少许菜籽煮至熟　　6。

将盐、生抽、胡椒粉和香油放入碗中。

　　7。

将煮好的鸡汤和煮好的馄饨面浇在上面。

　　小贴士　　这次我用的是五谷杂粮做成的馄饨皮。

如果用手擀的话，越薄越好。

另外，馅料中的虾皮可以换成虾仁，味道会更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。