手抓排骨

【简介】：一直很喜欢吃手抓羊排。

在南方的小城镇里很难吃到这种美食。

我想自己做！没地方买羊肉！没办法，只好先用排骨代替羊排解解馋了！没想到煮熟后味道真好！公公婆婆不吃羊肉，这道菜正好合他们的胃口，很快就把一大盘吃完了！ 　　主料　　排骨两根，蒜5瓣　　3根大葱，600升食用油　　辅料　　辅料　　胡椒粉和盐粉，孜然少许　　脆炸粉，一包大蒜 半包 炸粉 　　 手抓排骨制作步骤　　1.买排骨，切成大块，用温水洗干净！加入炸粉和蒜粉，拌匀，腌制30分钟。

2. 将蒜瓣和葱去皮。

洗净切碎！ 3、锅洗净，倒入一半的食用油，油烧至80%热，将排骨一根一根放入！注意用筷子不断翻动排骨。

外观定型后，转小火。

，煎约12-15分钟，将排骨捞出金黄色备用　　4。

锅里倒掉油，留少许底油，加入洋葱末、蒜末、小茴香炒香，加入炸好的排骨，翻炒均匀，撒上盐、胡椒粉，盛出平底锅！一盘香极了的手扒排骨上桌了，快来吃吧！这道菜一定要用手吃，把骨头拿在手上嚼起来才好吃！ 　　小贴士　　小茴香我选择的是颗粒状的，而不是粉末状的，这样更香。

炸排骨也可以炸。

煎的时候一定要注意火候。

将锅中的油用大火加热并煎至凝固。

用小火慢慢煎至熟透，外面呈金黄色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。