舌尖上的中国2 第2集 美食：凉粉煲黄鳝

【简介】：“盖里”是广东人常见的烹饪方法，但在高档酒店中很少见。

一锅美味的格格菜肴往往是主人亲自烹制的，将食材和食材放在干烧的瓦锅里炒，不加水直至熟。

由于干烧时油不断受热，发出“嘎嘎”的爆裂声，故名“嘎嘎嘎”。

　　锅鳝鱼怎么做，锅鳝鱼怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：鳗鱼　　辅料：姜、葱、蒜　　调料：花椒、洋葱、辣椒（红、小）、红酒、酱油　　11）只要用一小块新鲜的鳗鱼，用热水把上面的薄膜去掉就可以了。

　　2）姜片、葱条、蒜、花椒、洋葱、辣椒等材料切好备用。

　　3）将砂锅烧热，放入油中爆香洋葱、蒜等材料。

　　4）加入鳗鱼一起炒。

　　5）盖上锅盖，倒入少许红酒，去除腥味。

　　6）加入辣椒和皮，加入少许酱油继续翻炒。

　　7) 鳗鱼煮熟后，立即关火，趁热尝尝。

　　鳗鱼炖鳗鱼的饮食禁忌　　1.鳗鱼富含DHA和卵磷脂，它们是人体各器官和组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质； 　　2。

鳗鱼含有降低和调节血糖的“eelin”，脂肪含量极少，是糖尿病患者的理想食品； 　　3。

鳗鱼含有丰富的维生素A，可以改善视力，促进皮膜的新陈代谢。

　　鳗鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

　　锅里煮鳗鱼的小窍门　　1.如果有新鲜的鳗鱼，请购买新鲜的。

如果买不到新鲜的，就选择冷冻的。

懒得去血的人也可以不烫。

　　2。

青红椒纯粹是为了装饰，让深黄色的鳗鱼锅更加开胃，所以可以不放。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。