醉排骨

主料：腌制好的排骨或猪排600克，酒3汤匙（绍兴酒更好，喜欢酒味浓的可以酌情多加点酒） 辅料：生姜2片、葱2根 调料/腌料：粗盐2茶匙、鱼露21/2汤匙、糖1茶匙、洋醋1茶匙、酒2汤匙、水4杯。

制作过程： 1、将排骨切成2~3块大块，只要能放进锅里就行。

只要把它拿进去就可以了。

2、排骨放入沸水中煮7分钟，捞出洗净。

3.将调味料放入锅中煮沸。

排骨烧开后，将五花肉小火煮40分钟左右。

筷子可以插入排骨的肉部分。

将排骨捞起，切成块，放入大汤碗中。

4、将汤中的姜、葱捞出，将汤面的油脂去掉，加入3汤匙料酒煮沸，立即倒入装有排骨的汤碗中，盖上盖子浸泡半分钟。

至少2小时。

6小时比较好。

冷却后放入冰箱冷藏或热吃或冷吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。