家常辣子鸡

材料：　　6只鸡腿，切小块，料酒1汤匙，酱油3汤匙，糖1汤匙，姜粉1小汤匙，姜1小片，切片， 1 葱一小把，切段，蒜4瓣，切片，花椒2汤匙，白芝麻1汤匙，干红辣椒2杯，盐适量，油适量。

　　做法：　　将鸡腿、料酒、酱油、糖、姜粉、盐放入大碗中，拌匀，腌制两个小时以上，提味。

　　将腌制好的鸡块放入油锅中煎至金黄色，或者在大铁锅中放入比平常炒菜多一倍或两倍的油，用大火加热，将鸡块炒香直到它们干燥并散发出香味。

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盛出并放在一边。

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