煎莲藕饼的做法

煎莲藕饼的做法　　食材合集图：　　1.将莲藕洗净去皮，留两小段，横直匀称。

用刨丝器将剩下的莲藕磨成莲藕茸。

搁置;五花肉洗净，去皮，剁成肉末备用　　 2.虾皮冲洗两遍沥干备用。

将葱洗净切末，姜切末。

肉末中加入盐、糖、白胡椒粉等。

将生粉、蚝油、纯香油、姜末混合，腌制10分钟。

将莲藕泥挤干水分，与肉末混合。

加入虾米和葱末，拌匀，备用。

　　3。

切保留的两段莲藕切成1厘米左右的厚片，入沸水中煮1、2分钟，取出，沥干水分，撒上生粉轻轻拍打，使莲藕片均匀沾上加入玉米淀粉，备用　　4。

加入肉馅，将馅料捏成肉丸，放在莲藕片上。

用手掌将其压成扁平的蛋糕形状。

依次将所有的藕饼做好，然后拍上一层薄薄的生粉，备用　　5。

将煎锅加热并倒入油。

油热后，将莲藕饼肉面朝下放入锅中，煎一会后加入少许高汤，盖上锅盖，煮2-3分钟至金黄色，出香味后翻面，再煎1-2分钟。

提起锅。

可以直接吃，也可以沾辣酱或番茄酱　　烹饪技巧：　　1。

莲藕营养价值很高，富含铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素、淀粉含量。

其含量丰富，对于补气血、增强人体免疫力有明显作用。

所以中医说：“主补中益心，益气元力”。

　　2。

莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维，不仅能帮助消化、防止便秘，还能供给人体所需的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有利于身体健康。

　　3。

莲藕可以健脾和胃。

孕妇吃莲藕可以排除腹部积存的淤血，促进乳汁分泌。

莲藕汁具有止咳作用。

直接喝去皮莲藕榨汁，可以治疗剧烈咳嗽。

但脾胃消化功能较差以及胃、十二指肠溃疡的患者不宜吃莲藕。

大便稀的人不宜吃生食。

　　4。

莲藕是一种低脂肪食品，可以作为水果食用，也可以作为烹饪中的美味佳肴。

中医认为，生藕可以凉血散瘀，熟藕则可以养心补肾。

具有滋阴补血的功效，可以滋补身体。

五脏虚，强筋骨，养血。

莲藕排骨汤食用后可改善睡眠质量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。