提拉米苏的制作方法（图文）

【简介】：2.14是情人节，情人节应该吃什么？很多人都喜欢在家DIY一顿浪漫的情人节大餐，而一份代表甜蜜的甜品就完美了。

小编给大家推荐一款情人节甜品食谱——提拉米苏。

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2016情人节美食专题　　提拉米苏　　主料：芝士250克　　辅料：蛋黄2个，吉利丁5克，淡奶油125克，咖啡1小袋，手指饼干适量　　调料：25克糖10克，水10克，朗姆酒20克　　提拉米苏的制作方法　　1.将蛋黄+糖加水搅打，加热至糖完全溶解，蛋黄呈乳化状态　　2。

将吉利丁片放入冰水中浸泡至软，然后放入热水中溶解。

倒入蛋黄搅拌均匀　　3。

将奶酪室温软化或者用手动打蛋器（打蛋器）在保温水中打至顺滑，加入蛋黄液中搅拌均匀　　4。

用电动打蛋器将鲜奶油打发至60%，与芝士、蛋黄糊混合均匀备用　　组装前准备：咖啡粉中加入开水待凉，然后加入朗姆酒混合形成咖啡液，用于蘸手指蛋糕　　 组装：　　1。

将手指蛋糕浸入咖啡液中，将未浸酒的一面朝下，铺在模具底部。

如果是可拆卸的底模或慕斯圈，请用锡纸包住底部　　2。

倒入适量芝士糊覆盖手指饼　　3。

将手指蛋糕浸入咖啡液中，然后放入奶酪糊中　　4。

倒入所有剩余的奶酪糊。

放入冰箱冷藏3小时以上　　5。

取出后，表面撒上可可粉，然后在周围沾上一圈手指饼（也可以不放这一圈）。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。