美味南瓜焖鸡翅的做法

【简介】：用南瓜和鸡翅根一起焖。

最后，鸡翅烧焦至极，肉与骨头相连的部分几乎都松散了，骨头孤立得就像一个擦得锃亮的指挥官。

暴露在外面的鸡肉，经过长时间的焖煮，变得极其嫩滑，肉质肥美，包裹在骨头下面。

南瓜也是红烧的，味道十足，而且软软的，香极了。

用筷子轻轻一捏，它就会分开。

下面，地宝美食频道小编就给大家介绍一下南瓜焖鸡翅的制作方法。

　　南瓜焖鸡翅怎么做，南瓜焖鸡翅怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：鸡翅、南瓜　　辅料：香菇、葱、姜　　调味料：花椒、八角、糖、酱油、炒菜酒　　11。

将鸡翅根用水清洗干净，锅中倒入常温水，放入鸡翅根，用大火煮。

　　2。

水烧开后，转中火继续煮3-4分钟。

然后，开火，用筷子挑出鸡翅根，然后关火。

将鸡翅根沥干备用　　3。

将香菇用水洗净，放在案板上，纵向切成2毫米宽左右的薄片，备用。

　　4。

南瓜用水洗净，保留皮。

将其放在案板上，先将籽挖出，然后将南瓜切成边长2-3厘米的方块。

　　25。

另找干净的锅，倒入适量的食用油，油热后加入糖，用铲子不断搅拌，使其均匀地融化在热油中。

　　6。

等到油面上出现大气泡，然后变成小气泡，即可关火。

倒入鸡翅根，盖上锅盖，防止热油溅得到处都是。

半分钟后，将火调回中火。

鸡翅底面已经变成了糖色。

翻过来煎另一面也变成糖色。

　　7。

加入葱段、姜片、花椒和大料，翻炒几下。

　　8。

倒入料酒和酱油，不断翻炒。

　　39。

转小火，慢慢翻炒，将香味带出。

　　10。

加入2-3碗热水，直至水面几乎没过鸡翅表面。

大火烧开后，盖上锅盖，转中火煮。

　　11。

约15分钟后，倒入切好的南瓜块。

　　12。

逐渐减少汁液。

当锅底只剩下一小层汤时，加入蘑菇片，继续煮2-3分钟。

关掉暖气即可食用。

　　4 从锅中取出并装盘。

　　南瓜红烧鸡翅不宜吃　　鸡翅中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以强化血管和皮肤，对血管、皮肤和内脏都很有效。

翅中含有大量维生素A，远远超过青椒。

它是视力、生长、上皮组织和骨骼发育、精子产生以及胎儿生长发育所必需的。

适合大多数人。

特别适合老人小孩、感冒发热、内火旺盛、痰湿重者； 　　热毒疮疖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症患者不宜食用。

　　南瓜焖鸡翅的烹饪技巧　　1.鸡翅本身有很浓的鱼腥味。

红烧前最好先用水煮一下，以去除血沫和腥味。

　　2。

如步骤2所述，将鸡翅煮沸后用大火捞出。

这样，开水会把血沫驱散，防止其粘在鸡翅根表面。

　　3。

第10步，鸡翅根炒好后，要加入热水。

最好不要用冷水。

否则热鸡遇到冷水就容易收缩，难以煮好，入味也困难。

　　4。

南瓜很难切。

看似又硬又难煮，其实很容易煮，稍微煮一下就变得软糯。

所以，红烧南瓜的时候，要多注意一下锅子。

待南瓜完全溶解在汤中后再煮。

如果部分溶解就好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。