夫妻肺片

【简介】：夫妻肺片是用猪的污水制成的。

猪的排污量就小很多了。

非常适合家庭做。

这道菜的红油特别重要，所以今天就做到这里。

下面我就来给大家介绍一下四川红油的制作方法。

　　主料　　主料　　猪肘1/2个猪舌1个猪心1个猪耳朵1个　　辅料　　1根黄瓜　　调味料　　酱油5克姜5个花椒克、桂皮15克、干辣椒1个、香叶150克、草果3个、辣椒1个（红、尖、干）、辣椒油30克、植物油10克、盐水200毫升、白水50毫升芝麻、葱60克、花生10克。

仁20克（生）、紫草3克　　家常夫妻肺片材料：红烧猪脚1/2个、红烧猪舌1个、红烧猪心1个、红烧猪耳1个　　辣椒油：干辣椒150克，小辣椒30克，花椒10克，白芝麻50克，紫草3克，葱5克，姜5克，香叶3片，肉桂1片、草果1个、植物油200毫升　　酱料：卤水50毫升、酱油5克、辣椒油10克、花椒5克　　材料：白10克芝麻、花生仁20克、小葱5克　　1.准备干辣椒150克、小辣椒30克　　2。

辣椒很辣，所以一定要少加。

除非你喜欢吃辣，否则可以多加　　3。

把两种辣椒切碎，把籽到处留。

好吧，籽儿还是又辣又香，尽量留着　　4。

锅稍微烧热，倒入少许植物油，中小火，将切好的辣椒炒香，将两种辣椒分别炒香，搅出辣味和水蒸气，一分钟左右就可以了。

等辣椒快熟的时候，把辣椒籽放进去，搅拌几十秒就出来了，因为辣椒籽非常容易糊　　5。

炒好的辣椒冷却后，放入研磨机中，五秒就这么细了　　6。

将辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒、紫草放入锅中　　7。

准备倒入油、植物油和三种香料（天竺葵叶、肉桂和草果），倒入锅中至80%热。

将葱、姜片煎至金黄，与香料一起取出。

然后将油分批倒入辣椒粉中。

快速搅拌。

用完大约一半的油后，剩下的一半油晾干一会儿，然后放入筋盆里　　8。

准备主料：红烧肘子30克，红烧猪舌1个，红烧猪心1个，红烧猪耳1个（红烧猪杂菜谱见这里：酱油）　　9。

将花生米用热水泡发，剥皮，炸至酥脆。

将芝麻炒香，将辣椒磨香。

　　10。

切一些黄瓜作为底部。

吃起来清爽又不会太油腻。

将猪肘、猪舌、猪心切片，猪耳朵切丝，放在黄瓜丝上。

将调好的酱汁淋在上面，撒上芝麻、花生碎和香葱　　烹饪技巧 1. 炒辣椒时，要不断搅拌。

不是特别干的辣椒会开始感觉有点湿润。

搅拌直至水分消失并散发出辛辣的味道。

不要炒辣椒。

种子很容易粘贴。

翻炒十几秒就熟了。

注意这一点； 　　2。

做红油辣椒面的时候，不需要把它打碎太多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。