宫保土豆虾球的做法

【简介】：中秋节马上就要到了，吃团圆饭和吃月饼是中秋节的两大习俗。

中秋团圆饭吃什么？小编给大家推荐一道中秋家庭晚餐菜——宫保土豆虾球。

详情请点击这里查看宫保土豆虾球的食谱　　宫保土豆虾球　　今天的菜是我有一天想睡觉的菜，我突然灵机一动。

土豆虾球不是我的主意，宫保虾球也不是什么稀奇的味道。

但就在那时，我突然想到将两者结合起来。

虾球包裹的土豆球，肥美软嫩，再用宫保的调味方法处理，肯定会更加过瘾。

　　这道菜的制作有点繁琐，因为步骤很多，有蒸、有煎、有炒，需要一些心思和时间。

不过，说到做饭，我一直觉得好吃与付出的努力是成正比的。

如果你付出努力，你一定会得到有价值的结果。

这道三种口味的虾球，外观也非常喜庆。

应该是过年餐桌上一道亮眼又受欢迎的菜了　　宫保土豆虾球　　主料：　　主料：土豆1个（200克），虾8只。

　　材料：洋葱1个，大蒜2瓣，牛奶30克，水淀粉1汤匙，干辣椒2个，花椒10个，辣花生适量。

　　调料：糖少许，盐少许，生抽1汤匙，醋2茶匙，葱姜蒜粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙。

　　准备工作： 　　土豆洗净切成厚片，虾去掉虾头和虾线； 　　宫保土豆虾球做法：　　1.锅中烧水，水开后加入虾仁焯水； 　　2。

待虾变色后，捞出沥干水分； 　　3。

蒸锅内烧水，水开后放入土豆片蒸熟； 　　4。

将蒸好的土豆去皮。

将土豆压碎成土豆泥； 　　5。

加入牛奶，用勺子搅拌均匀； 　　6。

加入少许现磨的黑胡椒粉； 　　7。

加入适量葱、姜、蒜粉； 　　8。

根据个人口味添加适量的盐； 　　9。

最后加入适量的淀粉，使土豆泥变稠，用它搓成球状； 　　10。

用勺子搅拌均匀，用手抓起，直到形成球状； 　　11。

取一团土豆泥，先捏成小饼，包上虾，去掉虾尾，然后揉成团，上面粘上一层生粉； 　　12。

加热足够的油直到油开始蒸发。

小的时候加入土豆和虾球； 　　13。

变色后立即取出，放在厨房用纸上吸去多余的油份； 　　14。

将洋葱和大蒜切碎，放入干净的小碗中； 　　15。

加入生抽、醋、糖、盐拌匀； 　　16。

加适量水淀粉拌匀备用； 　　17、锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒； 　　18。

炒香后，捞出干辣椒和花椒，加入炸好的土豆和虾球； 　　19、倒入步骤16准备的酱汁； 　　20。

中火炒至收汁，加入适量辣花生。

　　经验分享：　　1。

添加洋葱、生姜和大蒜粉会增强风味。

如果没有，可以用葱末、姜末、蒜末代替； 　　2。

根据土豆泥的稠度调整淀粉的量，慢慢加入，搅拌至容易成球状； 　　3。

捏好的土豆球沾上一层玉米淀粉，避免互相粘连； 　　4。

花椒和干辣椒炒香后挑出来，以免一不小心吃到嘴里发麻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。