元宝红烧肉怎么做

【简介】：2016年新年马上就要到了，年夜饭我们该吃什么？年夜饭的家宴菜谱一定是少不了的。

招财进宝，寓意招财进宝。

新年来一道“招财进宝”的吉祥菜吧。

小编给大家推荐一道年夜家宴菜谱——元宝红烧肉。

点击此处了解详情。

看看元宝红烧肉的菜谱2016猴年除夕专题　　吉祥如意——元宝红烧肉　　鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是滋补佳品，起着重要的作用营养作用 其有其独特之处，故被誉为“蛋中极品”。

这道元宝红烧肉中的金黄色鹌鹑蛋，看起来像个小元宝，与它丰富的营养价值相对应。

红烧肉，红油油的，象征着事业兴旺，配上香菜和梅花，预示着来年事业兴旺，财源广进。

此菜盛在锅中，形似宝盘，所以体现了招财进宝之意。

此菜咸鲜味浓。

红烧肉软糯嫩滑，肥而不腻。

鹌鹑蛋吸收了足够的汤汁，香气四溢。

　　主料：优质五花肉（适量）、鹌鹑蛋（适量）　　辅料：大葱（适量）、姜片（适量）、草果（适量）、香叶（适量）适量）、八角（适量）、花椒（适量） 　　食材图片：上等五花肉、鹌鹑蛋。

　　买来五花肉，用温水（千万不要热水）洗干净，用长流水冲洗干净，加入姜片浸泡一个小时。

　　切成块。

我家人都怕肥肉，所以我把肉切成小块。

焯水三分钟，放入花椒。

　　 用少许油将五花肉炒至微黄。

盛出并放在一边。

　　把锅里的猪油倒掉，换上食用油，炒糖。

从我炒的糖的颜色来看，不加酱油也很好看。

　　加入葱、姜、八角、水果和香叶炒香，加入老抽一汤匙、生抽一汤匙、料酒三汤匙、十三香半茶匙。

　　放入鹌鹑蛋搅拌均匀，加水小火煮一小时。

　　 用大火收汁。

一定要收好汁，这样红烧肉才会沾上一层浓郁的汁。

只需添加一些味精即可提味。

　　装盘并装饰。

　　提示：　　后记：　　1.五花肉一定要好，一层一层的，这样肥而不腻。

　　2。

如果你喜欢吃大块的肉，就把它切成大块，但我认为这样的大小一次咬一口更美味。

　　3。

如果你不会炒糖，那就赶紧学起来吧！！ 　　4、我觉得做红烧肉一定要用好的酱油。

我用一汤匙海天特级老抽或李锦记蒸鱼酱油代替生抽。

颜色很漂亮而且非常好吃。

　　5。

鹌鹑蛋比蛋奶冻更容易品尝。

她们也很漂亮，一个个看上去都像一个小元宝，不发财才怪呢！ 　　最后提示：我认为炖肉最好的方法是砂锅和炒锅一起使用。

煎好后，入砂锅煮一小时，然后起锅收汁。

柔软度刚刚好，有点Qy。

它不会有那种完全在砂锅里的糊状感觉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。