舌尖上的中国2第二集美食：重庆面条

【简介】：面条是重庆特产的一种价格低廉、味道鲜美的面食。

它们大多出现在路边摊和小吃摊上。

虽然用料不一样高端，但是调料却很考究。

面条都是辣的，而且面条很有嚼劲。

它们与焯过的蔬菜一起食用，非常美味。

而且面条的价格非常低廉，是重庆的平民美食之一。

下面，土宝美食频道小编给大家推荐《舌尖上的中国2》第二集的重庆小面的做法。

　　重庆小面怎么做，重庆小面怎么做才好吃？ 　　我们先看一下原料： 　　主料：面条（生）　　辅料：生菜叶、葱、花椒粉、姜、蒜　　调味料：酱油、辣椒油、鸡精　　1把姜、蒜切碎，韭菜摘洗干净，切成细葱。

将生菜叶洗净，用手切成段。

　　2 将水加入锅中，煮沸。

水烧开后，加入一小把面条，用筷子快速搅拌。

煮面条的时候，调酱汁，酱油两勺，花椒面两勺，姜蒜末一勺，红油辣椒两勺，鸡精半勺，葱花一勺和一勺猪油。

　　3 将两锅面汤加入主锅中。

家里有骨头汤最好。

当面条不硬时，加入生菜叶，关火。

先把生菜叶摘进碗里，然后加入面条，最后撒上葱花。

　　4 成品图。

　　重庆面不宜吃　　四面：失眠、心悸、打哈欠、喜忧。

在古代，据说内脏干燥（癔病）的女性食用它。

也适合女性哺乳期食用；全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到预防和治疗乳腺癌的目的。

　　有类似过敏症状的人不适合食用。

　　烹饪重庆小面的小技巧　　如果喜欢吃辣，可以多加点辣椒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。