湘菜辣炒熏牛肉的做法

【简介】：腊肉是湖南特色食材之一，深受人们喜爱。

今天给大家推荐一道培根炒菜——麻辣炒熏牛肉，香香的。

培根，加上红辣椒，色香味俱全。

点此查看香辣炒熏牛肉的菜谱　　香辣炒熏牛肉　　小编实话实说：“说到湖南，我第一个想到的就是那里。

特产——腊肉因为湘菜馆里总有几道腊肉炒的小菜。

而且我嫂子是湖南人，每逢过年，我最期待的就是她的腊肉。

这个湖南腊肉类似于广东的腊肉差别很大，广东的腊肉都是风干的，而他们的腊肉是熏的，独特的香气，炒起来特别香。

　　主料：腌牛肉200克　　辅料：香菜100克，鸡精1勺，生姜10克，朝天椒20克，红辣椒10克，植物油2汤匙，适量水　　辣炒熏牛肉的食谱　　1。

香菜摘掉叶子，洗净切段，辣椒和红辣椒切小段，姜去皮切丝　　 2.锅里倒入凉水，倒入一些姜丝，盛出大火煮沸　　3。

水烧开后，将整块熏牛肉丢入锅中，一起煮。

煮约10分钟后取出　　4。

将牛肉用冷水冲洗干净，切成条　　5。

锅里热油，把剩下的姜丝倒入锅中，翻炒几下　　 6.倒入牛肉，大火炒至牛肉变色，加入芹菜段　　 7. 倒入青辣椒和红辣椒，继续翻炒三四分钟，加入1汤匙鸡精翻炒2分钟即可食用　　烹饪技巧　　1.不管是什么腊肉，腌制的时候已经加了盐，所以不需要加； 　　2。

如果你不喜欢芹菜，可以加点大蒜代替，同样美味。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。