腐竹煮茄子的做法图解

【简介】：中秋节马上就要到了，吃团圆饭和吃月饼是中秋节的两大习俗。

中秋团圆饭吃什么？小编给大家推荐一道中秋团圆饭菜——豆腐烤茄子。

详情点击查看腐竹烧茄子的食谱　　腐竹烧茄子　　主料：圆茄子1个　　辅料：干腐竹100克； 2个西红柿； 1个辣椒；五花肉片50克；葱、姜、蒜各50克 　　 调料：盐；糖;鸡精；醋;酱油;芝麻油;淀粉　　腐竹煮茄子的方法　　 1、先看原料：葱、姜、蒜用量较多，蒜粒分成两部分。

汤配米饭比茄子更好吃。

" src=" width="350" /> 　　2.先熬一碗汤：　　这是烤茄子味道的关键点：盐5克；酱油20克；醋10克；糖10克；鸡精5克；芝麻油5克； 120毫升水；干淀粉8克　　3.炒茄子不吸油的秘诀：　　油温高170度，这样茄子入油锅后马上就炸了，如果外面收缩了，里面就炸了茄子的部分将不再吸收油。

　　刀功很重要，这样茄子才不吸油。

茄子不要削皮，直接用刀削皮，而不是切开。

就是空中切割的意思，就是剥皮的意思！ 　　削茄子皮可以封住茄子的边缘，茄子就不会吸收太多的油。

只是一定要注意双手的安全。

如果你不确定，就剪掉它。

汤配米饭比茄子更好吃。

" src=" width="350" /> 　　4.剥茄子皮的同时，烧油锅。

确保茄子去皮后不要泡在水里。

在空气中不会氧化变黑，立即加入即可。

油锅。

　　5。

锅里放油，爆香葱末、姜末、蒜末、五花肉片，炒出油脂，　　倒入所有辅料，煮一碗汁。

确保碗里的果汁与食材基本相等，这样才会有浓郁的味道。

汤和米饭混在一起了！汤配米饭比茄子更好吃。

" src=" width="350" /> 　　6.汤烧开后，倒入炸好的茄子，撒入剩余的蒜末，待汁收少即可。

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汤比茄子好吃。

" src=" width="350" /> 汤比茄子好吃。

" src=" width="350" /> 汤比茄子好喝。

" src=" width ="350"/> 　　【相关链接】：了解更多深圳中秋美食，点击查看专题《深圳中秋美食专题》　　更多菜谱推荐，请点击每日菜谱专题，请点击　　更多家常菜谱推荐，每天都可以找到。

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肉末炒茄子的做法。

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