芹菜肉末炒皮蛋食谱

材料：芹菜200克，皮蛋2个，瘦猪肉70克。

　　材料：辣椒碎、姜、蒜、葱、生抽、鸡粉、干淀粉、湿淀粉（干淀粉加水调成）适量。

　　方法：　　1。

芹菜去掉叶子，剪掉根，洗净，切成3厘米左右的段；将皮蛋剥皮，切成小丁；将瘦肉剁成肉末，加少许干淀粉研磨均匀；生姜切丝，大蒜拍松，去皮切丁，葱切花； 　　2。

热锅中加入油，加入瘦肉炒至变色，捞出备用； 　　3。

锅中加入剩余的油，爆香姜蒜，然后加入皮蛋炒均匀； 　　4。

加入芹菜，炒约两分钟； 　　5。

加入之前炒好的肉末和辣椒碎翻炒均匀； 　　6。

加入适量盐、生抽和葱花，翻炒均匀； 　　7。

倒入湿淀粉，翻炒均匀，使肉汁勾芡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。