自制番茄烤茄子

【简介】：番茄烤茄子是一道非常家常的菜。

材料到处都可以买到，而且准备起来也很简单。

　　主料　　圆茄子西红柿　　辅料　　橄榄油花椒葱姜　大蒜　　西红柿烤茄子的制作步骤　　1.将西红柿切成方块，茄子去皮去皮。

切成大块，葱切末，蒜切末，姜切末。

茄子提前加盐，炒之前用手挤干水分　　 2.锅里放油，油多一点，茄子需要多点油，炒到熟了再全部出来，油热后加入花椒　　3。

花椒爆香后，取出　　4。

加入茄子，翻炒。

这个过程将需要很长时间。

慢慢炒至茄子变软。

这个不要着急，就是要把茄子里的水炒出来　　5。

将茄子炒至刚刚吸收的油全部炒出备用　　6。

锅里放点油，不用，如果太多了，加入葱花炒出香味　　7。

加入西红柿，炒至生。

倒入生抽、老抽和糖，然后加入茄子继续翻炒　　8。

直到西红柿变成汤汁。

将茄子包起来，加入蒜末，最后倒入水淀粉勾芡即可上桌　　温馨提示　　1。

如果是给很小的孩子做这道菜，西红柿　　2 烫一下比较合适。

茄子 吸油较多。

如果想送给老人，可以把撒了盐的茄子放进微波炉加热5分钟。

等茄子熟到80%左右的时候，就可以再炒了，不用加那么多油了！ 　　3。

最后加入蒜末，然后将其从锅中取出。

前面的蒜香味很诱人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。