如何制作美味又简单的豆腐， 10种简单又美味的豆腐制作方法

【简介】：香嫩的豆腐很受人们喜爱，是餐桌上常见的家居食材，而且豆腐的制作也很简单。

那么，豆腐要做美味又简单的菜肴，小编给大家分享了10种简单又美味的豆腐制作方法。

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　　豆腐的优点和缺点是无味、洁白温和、易处理、易欺负。

　　当然，豆腐其实是有味道的。

水开后去掉豆腥味，就有豆腐香味了。

但必须搅拌均匀后才能食用。

那么，怎样才能做出美味又简单的豆腐菜肴呢？小编给大家分享了10种简单又美味的豆腐制作方法　　——把豆腐带回来，用开水稍微焯一下，去掉豆腥味，然后和葱拌匀。

根据口味添加咸酱和其他咸味调味料。

　　——如果有香椿就更好了。

当香椿被漂白时，它的颜色会变成鲜绿色。

和豆腐拌在一起，满屋子都是香味。

　　您可以混合青蒜、韭菜花或韭菜末。

这个就看每个人的口味了　　——如果你是南方人，皮蛋切开拌入软豆腐，也很香。

　　——如果连葱都没有，就用盐，找个不太嫩的豆腐，拌入花中，等一会，等盐渗进去，再吃，就可以了和米饭很相配。

　　——炸豆腐。

将北豆腐放入锅中，少放油，煎至虎皮状。

　　虎皮豆腐，加点葱、姜、盐入锅煮，怎么吃都好吃。

干沾酱也很好吃。

　　——如果有做汤的材料，先把豆腐用开水煮一下，然后在汤里炖。

焖好后，可以自己做个碟子，或者实在不行就用老干妈来蘸一下。

　　——也可以模仿老北京豆腐的做法。

把豆腐烧热，加入韭菜末、芝麻酱和少许辣椒油。

豆腐焯水后，会非常香。

它可以使人出汗。

　　——日本冷奴，方法也简单。

软豆腐沥干水分，等凉了，加入葱花和鲣鱼片，上面淋上日本酱油，不要太多，不然就抢了味道。

　　——江户大和尚道场认为，生豆腐可以直接蘸酱油吃，但这要求生豆腐出来时是温热的。

　　——江户时代有《豆腐百珍》。

里面有几道菜既有趣又不麻烦： 　　——一个是脆豆腐。

将豆腐磨碎，与鸡蛋拌匀，炒熟，用汤（古法是海带、鲣鱼片）煮沸，加入酱油即可出锅。

其实就是鸡蛋豆腐。

　　——一份是八杯豆腐。

水六杯，酱油一杯，味醂一杯，煮豆腐。

煮好后，加入萝卜丝和海带碎即可食用——我以前这样做过，这是理所当然的，味道也刚刚好。

可以蘸着葱叶吃。

　　过桥豆腐　　材料：豆腐500克，鸡蛋2个，油10克，盐5克，鸡精5克，淀粉10克，葱花20克，辣酱30克　　做法：1）准备好辣酱2）切块豆腐打散鸡蛋　　3）豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4）蒸好的豆腐和鸡蛋　　5）将蒸好的豆腐汤倒入锅中，加入辣椒酱等　　6）倒在蒸好的豆腐上，撒上葱花　　宫保豆腐　　材料：豆腐300克，花生50克，油适量，盐适量，姜适量，生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、淀粉适量 　　做法：1 ）将花生炒至熟后晾凉，然后去皮，姜切末，葱切段。

　　2）取一个干净的小碗，倒入一汤匙生抽。

3）倒入一汤匙料酒。

　　4）倒入少许香醋（1/2汤匙）。

5）倒入1/2汤匙芝麻油。

6）加入适量精盐。

　　7) 挖一汤匙糖，加少许水调成酱汁备用。

　　8）豆腐切成1厘米见方的方块。

　　9）锅中倒入植物油。

油到70%热时，倒入豆腐丁，抹平，小火煎。

　　10) 待豆腐微金黄后取出。

控油备用。

　　11）锅里留少许油，加入花椒炒香，然后取出花椒。

　　12）挖一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。

13)倒入姜末和葱末炒香。

　　14）倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。

15）倒入控油的炸豆腐块，翻炒均匀。

　　16）倒入去皮煮熟的花生，搅拌均匀。

倒入水淀粉勾芡，收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。