荷叶糯米鸡（原料：干荷叶、长糯米、熟咸蛋黄、后腿肉丁）

搭配　　材料：（1）6片干荷叶6sn食谱网站（2）960长糯米克 6sn食谱网站（3个） 熟咸蛋黄12个 6sn食谱网站（4个） 后腿肉丁240克，虾仁240克，蘑菇丁60克，蘑菇丁120克（5个） 150水㏄（1）盐、鲜鸡粉各1茶匙糖1和胡椒粉1/2茶匙1 1/2茶匙香油1汤匙水360㏄6sn菜谱网（2）淀粉粉45克6水一汤匙 6sn 食谱网 (3) 盐、鲜鸡粉各 1 茶匙、糖、香油各 1 汤匙、开水各 6 汤匙 6sn 食谱网 (4) 猪油 1 汤匙 6sn 食谱网 6sn 食谱网 操作　　操作：（1）荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后沥干水备用。

(2)将(4)料中的虾去掉肠泥，洗净，放入沸水中焯一下，沥干备用。

将后腿肉切块、香菇切块、香菇切块放入沸水中焯一下，沥干备用。

(3)锅中烧热油，加入方法(2)的材料炒香。

加入调味料(1)一起炒香。

水烧开后，加入调味料(2)勾芡。

完成后放凉。

馅料。

(4)将长糯米大火蒸1小时，取出，加入调料(3)拌匀，再加入调料(4)拌匀备用。

(5)将荷叶晾干，切成两半。

取1片小荷叶，上面放40克糯米压扁，然后加入80克馅料，中间放1个咸蛋黄，再铺上40克糯米，包成正方形成型，依次完成12份，然后大火蒸10分钟。

干荷叶可以在迪化街或传统市场购买。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。