肉末炒双茄子

【简介】：一道老少皆宜的美味家常菜。

用最美味的茄子做的各种菜肴总是美味可口，而且下饭也很好吃。

尝尝这道超级米香肉末炒双茄子。

　　材料：30%肥肉70%瘦肉末80克、茄子2个、西红柿2个、大蒜2瓣（去皮切片）、葱花适量、蚝油2茶匙、生抽2茶匙生抽、糖勺1茶匙、盐适量　　做法：　　1。

肉末中加入盐和少许糖，拌匀备用； 　　2。

将西红柿去皮，切成小块； 　　3。

将茄子切成条状； 　　4。

锅中热油，放入蒜，爆香后放入茄子，加盐，炒匀，炒至茄子变软，捞出备用； 　　5。

锅里多加一点油，加入肉末，炒至肉末变色、出油； 　　6。

加入西红柿翻炒均匀； 　　7。

加入步骤4的茄子，翻炒均匀； 　　8。

加入蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀； 　　9。

最后加入葱花，搅拌均匀。

　　提示：　　1。

茄子入锅的时候加点盐，可以让茄子很快变软，还可以节省一些燃料； 　　2。

第2步剥番茄皮的技巧：在番茄表面划几道浅口，然后在沸水中焯一两分钟。

您可以轻松地剥西红柿皮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。