舌尖上的中国第二季：葱卷饼

【简介】：山东著名小吃，作为中华饮食文化源远流长，在其中占有一席之地。

下面就跟随小编来看看这道正宗的山东小吃是如何制作的吧。

　　材料　　材料　　150克细玉米面50克白面粉1个山东大葱　　70克黄酱30克香油10克　　150克木火鸡蛋3克盐400毫升　　制作步骤　　1.混合150克细玉米粉和50克面粉。

　　2。

放入少许盐，搅拌均匀。

　　3。

用水将玉米粉和白面粉搅拌成面糊，搅拌均匀一小时。

　　4。

电饼铛烧热，抹上油均匀。

倒一勺面糊在上面，用刮刀将面糊刮均匀。

　　5。

煎饼边缘擀一会后就可以翻面了。

　　6。

然后取出来放在窗帘上以备后用。

基本上，一分钟就可以烤一张。

　　7。

将黄酱和芝麻酱与香油混合均匀。

　　8。

用葱花和盐打碎鸡蛋，然后在鸡蛋上涂上花生油。

　　9。

先将酱汁涂在饼皮上，然后加入葱丝。

　　10。

将日本鸡蛋卷起来即可享用。

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夏季食用时可搭配绿豆粥和配菜。

　　12。

这样一道快捷、简单、美味又营养的“山东大葱卷”就做好了。

　　大葱煎饼卷的制作技巧　　食品特点：色泽金黄，地域风味浓郁，口感筋道，嚼劲开胃，厚度好，营养丰富。

　　温馨提醒：　　1.将面糊搅拌均匀，放置一两个小时，效果会更好。

还可以按比例加入黄豆面、绿豆面等杂粮，味道都不错。

最好选择更细的玉米粉。

白面粉不容易放太多。

百分之二十到百分之三十就够了。

最好多吃粗粮，对人体健康有好处。

　　2。

您可以制作自己的刮刀。

将竹板切成12厘米长、3厘米宽，中间用铁或钻洞，插入木筷子。

　　3。

你可以使用酱汁。

可以混合黄酱、芝麻酱，或者甜面酱和芝麻油。

你可以选择你喜欢的口味。

山东的大葱最好，又甜又脆，不太辣。

其他葱也可以，少加点提味即可。

不喜欢吃洋葱的朋友也可以用黄瓜条、生菜条或者生菜代替，味道也独特。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。