苦瓜排骨汤简单做法推荐

【简介】：说起汤，今天小编给大家推荐一款清热消炎的汤品——苦瓜排骨汤。

快来和小编一起学习吧！ 　　苦瓜排骨汤　　炎热的夏天，我喜欢汤和水。

记得在家乡的时候，夏天妈妈总是喜欢煲汤或者熬汤。

但小时候，我对苦瓜总是有点抗拒，总是害怕它。

苦，要等到长大了才能慢慢接受。

记得去越南旅游的时候，买了很多苦瓜干。

汤非常清凉解毒。

今年我也种了苦瓜，只见藤上孤零零地挂着一个小苦瓜。

又是炎热干燥的一天，不知道收成如何。

，我想，等我收获更多的苦瓜，我也晒一些苦瓜干。

季节结束后，我还可以用苦瓜干来煲汤，帮助清热。

　　主料　　主料：中型苦瓜2个　排骨250克　生姜8片　　辅料：酱油适量　盐适量　适量料酒　胡椒粉适量　糖适量　　步骤　　1.将排骨放入大碗中，加入1茶匙生抽、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙料酒，腌至起胶时待成型且手感粘稠时，加入 1 汤匙水并保持至水完全被吸收。

加入1/2茶匙玉米淀粉，搅拌均匀，放入密盒中过夜； 　　　　2。

打开锅，放入冷水和3-4片姜，用大火加热。

然后立刻放入排骨焯水。

当水沸腾时，骨头和肉内的血液渗出，泡沫浮到表面。

用勺子除去浮沫，煮3-5秒。

几分钟后取出，用热水洗去泡沫； 　　　　3。

同时，可以将砂锅放在另一个炉子上，放入3-4片生姜，将水半沸，煮沸； 　　　　4。

将洗净的排骨放入砂锅中，盖上锅盖，小火慢煮。

这时候你就可以腾出双手来处理苦瓜了； 　　　　5。

苦瓜切块，焯水，水中加1茶匙盐； 　　　　6。

待排骨煮软后，加入苦瓜，撒少许胡椒粉（去腥），盖上锅盖，小火煮至苦瓜和排骨变软。

大约20-40分钟，吃的时候加盐。

　　提示　　1.排骨一定要焯水，不然泡沫太多。

同时，在水中加几片生姜也可以去除腥味； 　　2。

有的朋友会想，既然排骨先腌一下再焯水有意义吗？我认为确实如此。

腌制一晚后，就会吸收一些味道。

如果加了胡椒粉和料酒，排骨就会吸收一些，异味就减少了，就腌好了。

排骨焯水后，口感会有所下降。

　　3.不用砂锅也可以炖汤，但是很多人喜欢喝热汤。

砂锅可以保温汤，他们总觉得用砂锅煮汤比金属锅或锅更好。

　　4。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。