鸡肉的美味做法：宫保鸡丁的做法

【简介】：本地小编推荐宫保鸡丁的经典做法。

如果你喜欢这道菜，就赶紧学起来吧。

　　主料　　主料：鸡胸肉300克　花生50克　　黄瓜50克　　干辣椒2个　　辅料：糖2汤匙　　1茶匙盐 1 茶匙 花椒 　　10克姜　　30克大葱　　10克大蒜　1茶匙生抽　　2茶匙醋　　1/4茶匙味精　1茶匙料酒　蛋清半个　2茶匙干淀粉　1/4茶匙胡椒粉　　步骤　　1。

准备好所有材料。

　　2。

将鸡肉切成1厘米见方的块，加入1茶匙干淀粉、1/4茶匙盐、料酒、蛋清、胡椒粉。

　　3。

用手抓匀，腌制5分钟。

　　4。

黄瓜切丁，葱、干辣椒切段，姜切粒，蒜切片。

　　5。

将花生放入微波炉中高火加热2次1分钟，取出翻动，晾凉后搓去外皮。

　　6。

将生抽、醋、糖、味精、剩余的干淀粉和盐放入小碗中，加2汤匙水调匀。

　　7。

锅中加入少许油烧至40%热，加入鸡肉丁炒至表面变白即可食用。

　　8。

锅内留底油，先加入花椒炒香，然后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

　　9。

加入鸡肉丁，稍微翻炒。

　　10。

加入黄瓜丁，翻炒均匀。

　　11。

将调好的酱汁再次搅拌均匀后倒入锅中，用大火快速翻炒。

　　12。

最后加入花生米，翻炒均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。