妃子笑荔枝肉

【介绍】：荔枝味甘、酸，性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气血、温中止痛、补心安神之功效。

枝 主料 　　里猪肉 猪里脊肉 　　 辅料 　　 花生油适量 生粉少许 盐 　 白醋少许，鸡精少许，炒菜少许酿酒步骤　　1。

将买来的里脊肉清洗干净。

首先去除附着在肉上的筋和膜。

　　2。

用刀背在肉上拍几下。

　　3。

切成约2*3cm的薄片。

　　4。

放入碗中。

　　5。

加一点盐。

　　6。

加入鸡精。

　　7。

添加玉米淀粉。

　　8。

加入料酒。

　　9。

搅拌均匀，腌制15分钟。

　　10。

将荔枝去皮，用淡盐水浸泡备用。

　　11。

锅烧热后，加入花生油，放入腌制好的里脊片翻炒几下。

当颜色由红色变为白色时取出。

　　12。

不需要加油，直接往锅里加少量水即可。

　　13。

加入料酒。

　　14。

一勺糖。

　　15。

一勺白醋。

　　16。

少量盐。

　　17。

用玉米淀粉勾芡肉汁。

　　18。

加入刚才炸好的里脊肉片。

？肌肉和膜，否则不仅很难切，而且味道也不好。

　　2。

用刀背拍打肉，其实可以让里面的组织松弛，让肉质更嫩。

　　3。

里脊肉很嫩，所以在油煎的时候，只要变白就可以取出来了。

　　4。

这道菜一定要勾芡才好吃。

汤一定要浓稠。

必须在水沸腾时进行勾芡，然后不断搅拌。

　　5。

将荔枝肉去皮，用盐水浸泡。

这样可以防止荔枝肉氧化变色。

其次，这也是缓解荔枝肉刺激性的好方法。

　　6。

荔枝放入锅中后，只要稍微翻炒一下即可出锅，否则里面的营养成分会被破坏。

　　7。

在烹饪这道菜时使用花生油给这道菜增添了一层额外的味道。

　　8。

这道菜的两种主料里脊肉和荔枝肉不能久留在锅里。

里脊肉煮久了就会变老。

荔枝煮久了，里面的维生素就会全部被破坏。

丢失的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。