脆炸嫩蚝

美食原料：蚝肉100克。

调料：花生油50克，盐10克，味精10克，胡椒粉少许，生粉30克，面粉50克　。

菜谱： 1、将生蚝洗净，擦干，加盐、味精、胡椒粉腌制10分钟。

2.加入玉米淀粉、面粉、泡打粉和水打成浆，加入蚝肉，裹上糊。

3.在锅中加热油。

当油温达到100度时，加入裹好的牡蛎，炸至金黄色。

沥干并上菜。

注意事项：牡蛎肉比较脏，需要清洗几次。

煎炸时油温不宜过高。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。