肉末虎皮豆腐的制作方法

【简介】：豆腐是常用的家庭食材之一，也是人们喜爱的美食食材。

制作方法也有很多，有蒸的、有煎的等，今天给大家推荐的就是肉末虎皮豆腐。

主要方法是油炸。

让我们来看看。

　　肉末虎皮豆腐　　小编心得：“今天的肉末虎皮豆腐做起来很简单。

加入红辣椒和青蒜。

看起来颜色鲜艳。

加入肉末不仅营养丰富，而且味道也很棒。

更好吃。

这道菜用的是北豆腐。

北豆腐其实也叫老豆腐。

它通常是用盐水制成的。

其主要特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，因此口感较好。

质地比较“粗糙”。

但可别小看这种豆腐。

蛋白质含量非常高，也适合各种制作方法，如煎、炸、包馅等。

北豆腐的镁、钙含量也很高，不仅可以降血压、降血脂。

　　猪肉虎皮豆腐食谱3.豆腐切成约1厘米厚、约6厘米长的片，去籽。

辣椒切段 　　 　　 4.不粘锅烧热，无油，将豆腐煸炒 沥干水分 　 　　5.待豆腐表面微金黄时，加入豆腐适量油　　　　6.然后将豆腐煎至表面如虎皮状，撒上适量盐拌匀　　　　7.将肉末放入另一锅中　　 　　8.将肉末炒至稍微变色，加入青蒜和红辣椒　　 　　9.将豆腐放入锅中，炒至断掉生辣椒　　　　10。

最后加入适量生抽，搅拌均匀即可食用。

　　烹饪技巧　　1.这道菜最好不要用嫩豆腐，因为嫩豆腐很容易碎，刚开始煎的时候不要加油。

在加入油之前，先将干锅中的水搅匀。

煎的时间不需要太长，将表面煎至虎皮状即可。

如果时间太长，内部组织就会过于干燥； 　　 2.配料可以根据自己的喜好调整，但最好添加一些肉类，这样不仅可以提升口感，还可以提高人体对蛋白质的利用率和吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。