舌尖上的中国第二季第六集：红柳枝烤羊肉的做法

【简介】：曾经以为乌鲁木齐地摊吃的羊肉串是中国最好吃的，就问我的朋友们为此。

在我面前吹牛了好久。

这次去南疆旅游，在阿瓦提吃到了传统的新疆羊肉串，真正体会到了新疆正宗烤羊肉串的魅力和精髓。

从咬第一口的那一刻起，羊肉就外焦里嫩。

牙齿一插入，肉汁四溅，香气四溢。

你将永远无法停止进食。

　　红柳枝烤羊肉怎么做，红柳枝烤羊肉怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：羊肉 　　辅料：香料 　　调味：盐、胡椒 　　1 正宗的烤羊肉是一件费时又细心的工作。

烘烤前要做的准备工作就是制木炭。

制作木炭的过程持续了近一个小时。

其主要作用是使整个烧烤充分预热，充分分解木烟，以免影响羊肉的香气。

制作木炭的木材必须是生长在沙漠中的杨树。

一方面，杨木坚固，火力均匀，耐燃烧。

其次，杨木本身有一种特殊的烟熏香气，类似于坚果和草原。

不加香料的羊肉的香气也非常独特诱人。

　　2 羊必须是当天宰杀的，而且必须是南疆产的本地羊。

　　3 由于南疆的羊肉品质非常高，所以羊肉在烤之前是不加任何调料腌制的。

　　4 用新鲜的沙漠红柳枝烧烤。

（在烤的过程中，新鲜的红柳枝去皮后会分泌出一种略带粘稠的红柳汁，把羊肉放在上面后，在炭火的作用下，不仅能分解羊肉的膻味，还能吸收羊肉特有的香味。

红柳树。

蔓延到肉心，结合胡杨炭火的香味，给你多彩的味道。

） 　　5 撒上地盐和香料，烤几分钟。

　　6张成品图。

　　红柳枝烤羊肉饮食小窍门　　1.羊肉性温。

冬季常吃羊肉，不仅可以增加体热、御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。

，起到抗衰老的作用； 　　2。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血亏虚、脘腹寒痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿等大有裨益。

早泄及虚寒诸病。

具有补肾壮阳、补虚温中的作用，适合男性经常食用。

　　1。

羊肉和豆瓣酱是相冲突的：它们的功能相反，不宜同食。

　　2。

羊肉和奶酪是不相容的：它们的功能相反，不宜同食。

　　3。

羊肉与醋不相容：醋宜与寒性食物搭配，但羊肉性热，不宜与醋搭配。

　　4。

羊肉与竹笋相克，同食会引起中毒。

　　5。

羊肉和半夏是有冲突的：同食会影响营养的吸收。

　　6、羊肉与栗子相克：两者都不易消化，也不宜炖、炒。

一起吃甚至可能引起呕吐。

　　红柳枝烤羊肉的烹饪技巧　　烧烤时不需要添加太多的调料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。