如何做出最美味的馒头

【简介】：馒头，它是那么的平凡，却又那么的不平凡。

为什么有的人做的包子那么好吃？而我，怎样才能把包子做得更好吃呢？所以，就按文章说的做吧。

牛奶和面条。

用牛奶揉面团其实比用水揉面团效果更好。

面团会更有弹性，更有营养。

　　在面条里加点油。

尤其是做肉包子的时候，和面的时候最好加一点油。

这样可以避免蒸的过程中油和水浸出，导致面团部分死，甚至整个面团起皱难看。

情况不太好。

其实加猪油更好，但出于健康考虑，我们用植物油代替。

　　有软硬之分。

包子表面的软硬程度可根据馅料来调节。

如果馅料比较干的话，皮可以软化，质地也会很软。

如果馅料容易出水，就调硬一点。

包好后，让它醒一会儿。

　　厚度很重要。

包子的皮与饺子的皮不同，不需要擀得特别薄。

否则，无论面团发酵得多么好，它的口感也不松软。

与其这样做，不如直接使用。

忘记冷面或热面。

当然，不要做得太厚。

如果你吃一口是面，下一口也是面，那就真的像馒头了。

合适就好了　　擀面团时要特别注意。

包子的皮和饺子皮一样，需要擀得均匀，中间稍厚，四周稍薄。

　　用力均匀。

包子时，用力均匀，尽量使包子周围的面团厚薄均匀。

不要因为面团有弹性就拉、捏折痕。

这样会使包子皮变厚变薄，油会渗透到薄的一面。

并影响馒头的外观。

包子上面不要弄出一个大疙瘩，这样太影响口感了。

　　有快速发酵的小窍门。

用酵母制作面团时，不需要添加碱或小苏打。

如果时间紧迫或者天气寒冷，不妨多添加一些酵母，以达到快速发酵的效果。

相信我，它不会变酸，至少我们用的安琪酵母从来没有过酸味。

　　第二次觉醒后不要放手。

还要有第二道醒发工序，面包必须做好后才能上架。

醒发好的面包拿在手上会感觉很轻，而不是一个坚实的团块。

如果来不及等第二次醒发而急着放到抽屉上，一定要开小火，留出一段时间让面团慢慢升温醒发。

第二次。

等上汽改成旺火了。

　　使用上层抽屉中的冷水。

用冷水大火蒸，这样开火后，面条会随着温度的升高而不断上升，这样可以使面条受热均匀，容易蒸熟，弥补了面条发酵的不足。

面团。

　　不粘底的秘密。

如果想让包子不粘底，可以用油纸垫底，也可以用筐布，或者像现在玉米大量上市的时候，可以铺一层玉米皮放在篦子上，也会让馒头有粘手的质感。

玉米的香味。

如果用抽屉布还是粘在底部，请将其翻转过来，倒入一些冷水，等待一段时间，然后揭开。

注意，手要快，动作要轻，用力要巧，不要用暴力。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。