何首乌野鸡

原料：野鸡2只、烤何首乌10克、青椒100克、冬笋15克 调料：酱油10克、料酒20毫升、味精1克、2粒精盐克，黄豆粉20克，鸡蛋1个，植物油1000克（实际消耗：60克）。

功效：28n食谱网 28n食谱网具有滋补肝肾、生发发发、悦色、延年益寿的功效。

28n菜谱网 28n菜谱网 烹调方法： 1、何首乌用清水洗净，放入铝锅中煮两次，共收集药液20毫升。

2、将山鸡去掉羽毛，剖腹，去掉内脏，洗净去骨，切块。

3.冬笋、青椒切丁。

从鸡蛋中取出蛋黄并保持其透明。

4.将蛋清加入黄豆粉中，制成蛋清和豆粉。

一半山鸡丁浆加少许精盐，另一半与料酒、酱油、味精、首乌汁调成液体备用。

5.干净的锅放在火上，加入植物油，加热至60%热，加入鸡肉丁至油熟，然后舀入勺中备用。

锅内留底油，加入鸡肉丁、冬笋、青椒，倒入汁液勾芡，起锅即可。

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