圣诞金面包的制作方法

【简介】：圣诞节快到了。

如今，很多中国人都喜欢庆祝圣诞节，尤其是有孩子的家庭。

今天小编就为大家推荐几款圣诞美食——圣诞黄金面包，详情点击查看这篇深圳圣诞美食特辑　　圣诞黄金面包。

【Pandoro】　　以前看到这个面包的时候，我觉得它看起来像蛋糕，而不是面包。

前阵子看到凡凡做这个Pandoro，就眼馋了。

和朋友交换模具，正好有两个八星菊花模具，我当机立断，找到孟老师的包子，开始做。

这种面包起源于意大利北部的一个小城市维罗纳。

其特点是高油、高糖、高蛋。

成品色泽金黄，味道香甜，就成了金黄色的面包了。

无论从视觉上还是口感上，它都有点类似于蛋糕。

制作潘多罗必须使用特殊的烘焙模具。

成品表面呈星形。

撒上糖粉并装饰后，看起来就像一棵白雪覆盖的圣诞树。

这是意大利著名的圣诞面包。

　　 做这个面包真的很辛苦。

我在做面包的历史上遇到过比忘记加酵母更尴尬的事：把所有材料放入面包机桶里，搅拌几下，发现根本不动。

然后我发现搅拌刀还在工作。

在外面，问题是，当我清洁搅拌刀时，我想起了一位博主告诉我，她以前做过如此尴尬的事情。

结果，清理完之后，我就放在一边，往桶里加了配料。

说完，我赶紧把所有的材料倒出来，把刀放上，又把所有的材料倒进去，然后开始搅拌。

后来大家提醒我，只要挖个洞插刀就可以了。

。

。

完全没有必要全部倒出来。

　　全部揉好后取出，放入容器中，准备发酵。

我还发现忘记放橙皮了（看来应该放原来的柠檬皮，但是我家里只剩下半个干瘪的柠檬了，而我正好有橙子，所以（我用橙皮代替了） ，于是又放回面包机桶里，加了橙皮碎，搅拌均匀。

好在这个面包味道不错，Pandolo果然名不虚传，强烈推荐。

而且切片的装饰，撒上粉糖真的让它看起来像一棵圣诞树。

　　材料：八星菊花模具2个，配方来自孟老师，已修改。

　　1.中型面团：金香粉100克，酵母粉2克，牛奶75克。

　　2.主面团：金像面粉150克，低筋面粉50克，白糖60克，盐2克，笨鸭蛋1个（去壳80克），牛奶50克，酵母2克。

（我用的笨鸭蛋有很大的蛋黄，如果用鸡蛋的话可以用1个全蛋+1个蛋黄，因为金子比较吸水，所以我用了50g牛奶。

原配方是35克蛋黄+50克全蛋+35克牛奶。

）　　3。

黄油100克，橙皮碎1汤匙。

（正好家里没有柠檬，所以就用了橙皮。

洗干净的橙子用刀切掉最外层很薄的一层，尽量不要带出里面的白色组织，然后用研磨机磨碎。

） 　　方法：　　1。

1.将所有材料混合，搅拌成均匀的面团。

盖上保鲜膜，冷藏10小时发酵。

然后取出小块放入面包机桶中。

加入所有材料2并揉捏直至面团稍微有弹性。

加入黄油丁（黄油不需要提前软化），继续揉捏，直至拉出大片面筋。

薄膜上的孔是圆形且光滑的。

　　2。

加入橙皮碎，继续搅拌几分钟直至混合均匀。

将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

　　3。

完全排掉空气，分成2等份，滚圆放入烤模中，接缝朝上，盖上保鲜膜，发酵约40分钟至9分钟饱。

　　4。

用铁板或蛋糕模或披萨盘的松底等盖住烘焙模具，并在上面放重物。

我按下烤碗。

放入预热170度的烤箱，放在下层烤网上，烤35分钟左右。

从烤箱中取出后立即脱模，冷却后撒上糖粉。

　　【相关主题】：了解更多圣诞节吃什么以及深圳圣诞美食指南，点击主题“深圳圣诞美食专题”　　【相关主题】：了解更多圣诞节情侣约会指南，点击专题《深圳圣诞约会好去处专题》　　【相关推荐】　　圣诞大餐吃什么　　盘点7种圣诞传统美食（图）　　八种圣诞美食来自世界各地　　各国圣诞节吃什么？各国正宗圣诞美食盘点。

　　29个国家圣诞大餐全面盘点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。