糖醋鱼胸怎么做不腥

【简介】：糖醋鱼胸怎么做不腥又好吃？这里有一些去除鱼腥味的小窍门，看看下面怎么做吧！ 　　主料：黑鱼750克　　辅料：腌黄瓜25克　　调料：腌姜25克，白糖50克，醋50克，酱油20克，料酒10克，葱15克，菜油100克，5个芝麻油克　　做法：　　1。

黑鱼宰杀后，去掉内脏和鳞，洗净，斩去头尾，去掉龙骨和皮，切成小块放入碗中，加酱油，用黄酒浸泡1小时。

将酱油和酱姜切成小块备用。

　　2。

将炒锅烧热，加入生油，加热至70%热度。

倒入鱼块，煎至鱼壳变软。

把它拿出来。

油温升高后，放入锅中煎至外壳金黄酥脆。

时间到了，将油取出并沥干。

　　3。

锅中留余油，爆香葱花，加入酱油、糖和适量水，煮沸后加入醋，制成糖醋卤水。

将鱼放入卤水中，用大火将腌料勾芡，待汤汁浓稠干时，加入腌瓜末和腌姜末，翻炒拌匀，最后淋上香油，捞出出锅装盘，冷却后再食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。