酸辣土豆丝（材料：土豆、红辣椒、青椒、花生油、花椒、盐）
工艺：生炒口味：酸辣主料：土豆（300克）辅料：红辣椒（15克） ） 辣椒（青尖）（15克） 调料： 花椒（2克） 辣椒（红尖，干）（5克） 葱（5克） 盐（3克） 味精（2克） 香醋（5克） 花生油(15克) 芝麻油 (5克) 制作过程 1、土豆去皮，切成细条，泡水洗去淀粉，这样不仅可以防止土豆变黑，而且在制作过程中还能保持土豆白嫩酥脆。
油炸。
油炸前取出并沥干。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细条，干辣椒切丝。
3、炒锅烧热，加入花生油烧热，放入葱丝，炒香，然后加入青红椒丝和土豆丝，炒至熟，加入精盐、味精调味，即可淋上芝麻油和芳香剂。
加入醋，炒至熟。
技巧小贴士 1. 炒的过程中倒入一些水，防止土豆丝变干，煮过头。
2、土豆应选择表面光滑、无破损、无腐烂、无虫眼、无斑点、个头大的。
3、由于土豆皮下的汁液含有丰富的蛋白质，所以削土豆皮时，只削薄薄一层皮，不要削太多。
食谱营养土豆：土豆是低热量、富含多种维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
每100克土豆含有高达300毫克的钾。
专家认为，每周吃5到6个土豆可以使中风风险降低40%。
同时，土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、疲劳、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等疾病有良好的效果。
是胃病、心脏病患者的优质保健食品。
还具有降血糖、降脂、美容、抗衰老等作用。
红辣椒：辣椒是人们餐桌上最常见的原料。
它营养丰富，味道独特。
它可以增加进餐时的食欲。
多吃可以增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
同时，辣椒中含有一种特殊物质，可以加速新陈代谢，促进激素分泌，保护皮肤。
富含维生素C，可控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病。
它可以清理呼吸道，治疗咳嗽和感冒。
辣椒还可以杀死胃和腹部的寄生虫。
辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上最常见的原料。
它营养丰富，味道独特。
它可以增加进餐时的食欲。
多吃可以增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
同时，辣椒中含有一种特殊物质，可以加速新陈代谢，促进激素分泌，保护皮肤。
富含维生素C，可控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病。
它可以清理呼吸道，治疗咳嗽和感冒。
辣椒还可以杀死胃和腹部的寄生虫。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。